麹を中心とする「千年こうじや」の商品を使ったレシピブック。八海山の料理 人の麹レシピの他、フードコーディネーターのたかはしよしこ、久富信矢によるレシピを掲載。編集に江澤香織さんを迎え、魚沼の郷土料理や八海山の酒蔵など総取材。アートディレクターに田中彩里、レシピライター田口みきこ、撮影は大志摩徹、服部貴康。料理写真のスタリングは野口幸子。